用料：
- 面粉 一碗（小碗）
- 鸡蛋 三个
- 水 半碗（小碗）
- 盐 适量
- 葱 两小根
小贴士：
煎的时候一定用小火慢煎至熟，火大了会糊的；还有煎的时候锅底留油少许即可；面糊摊的尽量薄，越薄越好！
做法：
- 1. 把面粉和洗净切好的葱圈花加水和成面糊等待备用
- 2. 开火用花椒粒和姜丝炸油后盛入油碗备用
- 3. 锅底留油加热加入面糊摊开成薄饼，小火慢煎
- 4. 待底面成型后，翻面煎另一面，加一汤匙步骤2中炸好的油沿锅壁四周流下
- 5. 待另一面也煎熟后再翻面继续煎半熟的那面至熟
- 6. 煎熟铲子切开成盘，接着重复以上步骤，煎剩下的面糊