酸奶面包 海苔馅和红豆沙馅的做法

做法：

• 1. 准备材料。小麦粉、盐、炼乳、酵母粉、酸奶全部混在盆里，开始揉面。
• 2. 面团偏湿一点，可以适当加面粉，也可以不加。揉着揉着就揉光滑了。加入玉米油继续揉，揉至面团稍稍起筋，小麦粉比较难起筋，揉15分钟就差不多了。
• 3. 盖上湿布放在温暖处发酵至2倍左右大。
• 4. 面团移至案板上，案板上撒点干面粉防粘。面团揉一揉，排排气。把面团分成12个小团子。盖上湿布醒发15分钟左右。
• 5. 取一个小团，用擀面杖擀成长条皮。铺上一层厚厚的海苔碎。
• 6. 从长条面皮端部卷起，卷好后两端适当捏一捏收口，以免海苔碎跑出来。
• 7. 同样的方法做红豆沙馅的面包。边缘同样要捏好收口。
• 8. 六个海苔碎的
• 9. 六个豆沙馅的。
• 10. 两盘面团上湿布，放在温暖地方发酵。发至2倍大。
• 11. 烤箱上下管190度预热。
  有两种烤法，方案一：烤盘放入中层（正数第二层），烤15分钟左右，一盘一盘的烤。
  
  方案二：可以两盘一起烤，烤盘放正数第二层，烤网放最底层。烤10分钟左右，调换位置，再烤10分钟，两盘的面包表面皆呈均匀金黄色即可出炉。
  
  我用的方案二。
• 12. 烤好了。摊凉，最好放在晾网上。晾了就装保鲜袋。
• 13. 海苔馅的面包近照。