八寸戚风的做法

• 1.准备好所有材料

• 2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入糖粉拌匀

• 3.加入色拉油拌匀

• 4.再加牛奶

• 5.每次添加的材料都要拌匀

• 6.筛入面粉拌匀，面粉不能过分搅拌会起劲。这时可以180度预热烤箱5分钟

• 7.加少许塔塔粉打蛋清，打到粗泡加一半糖

• 8.有纹路后加入另一半的白榶，高速打发蛋清

• 9.打到干性发泡

• 10.取三分之一蛋白拌入蛋糕糊，不用怕消泡拌均匀些，再把蛋糕糊倒回蛋白霜里面，像烧菜手法拌匀

• 11.倒入模具，震两下，抹平

• 12.我是130度中下层上下火烤一个钟

• 13.出炉倒扣放凉

• 14.美味戚风就做好了