土豆:和胃 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将土豆切成薄片,过一下凉水备用。
2.将彩椒切成末。
3.大蒜,姜切成末。
4.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入姜蒜炝锅。
5.放入切好的土豆片将其炒五成熟。
6.锅中添水将土豆片稍微焖一会儿。
7.锅中水快干时放入彩椒,盐,老抽,十三香继续翻炒。将其翻炒均匀且入味。
8.炒好的彩椒土豆片
9.装盘上桌。
土豆含淀粉太多,切片后过一下凉水可以去除一部分淀粉,炒的时候就不容易黏锅了。
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