彩椒香菇肉丝
健康功效
红椒:开胃、消食
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花椒:止泻
彩椒香菇肉丝的做法
1.肉洗净切丝,放料酒爪制吸收,然后放芡粉搅拌均匀,最后放盐,花椒,姜丝腌十分钟
2.香菇放开水锅里煮至断生
3.香菇捞出备用,红椒,切丝,大葱切段,大蒜用刀拍碎
4.锅烧红放油烧熟放肉丝炒至发白加酱油,豆瓣酱继续翻炒均匀
5.然后放红椒丝翻炒至段生最后加香菇蒜碎,盐,大葱段,一起炒出香味起锅
6.装盘
小贴士
香菇可以用泡发的代替,新鲜的菇类必须除水,肉用料酒爪至吸收炒出来非常嫩,炒的时候油尽量多一点才能淋漓尽致的体现香味。