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豆角烧茄子
健康功效
豆角:活血化瘀
茄子:清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆角烧茄子的做法
![豆角烧茄子的做法图解1]()
1.茄子切细条
![豆角烧茄子的做法图解2]()
2.豆角用手掰段
![豆角烧茄子的做法图解3]()
3.葱切丝，姜切丝，干辣椒切段
![豆角烧茄子的做法图解4]()
4.豆角在开水中焯熟，放在凉水中浸泡一下捞出
![豆角烧茄子的做法图解5]()
5.锅中放入比平时炒菜多的油（大概3倍）
![豆角烧茄子的做法图解6]()
6.油热放入茄子，转小火快速翻炒茄子，让每一个茄子都能吃到油，茄子炒软盛出
![豆角烧茄子的做法图解7]()
7.直接用锅爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒（不需要再倒油了）
![豆角烧茄子的做法图解8]()
8.将豆角和茄子倒入锅中，加入盐和糖，生抽快速翻炒几下盛出
小贴士
豆角要做熟，否则会有毒。茄子很容易吸油，要发火放入锅中，再转小火。
豆角烧茄子的家常做法
（全部）
