用料：
- 猪皮 两百克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 红辣椒 一个
- 香醋 一点点
- 生抽 适量
- 香麻油 适量
- 香辣椒油 适量
- 盐 少量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少量
- 熟白芝麻 少量
小贴士：
猪皮卤熟后要洗净卤汁，不然它爱粘连，切好后再洗一次也是为了它散飳吃的时候清清爽爽的，很舒服。这可是夏天的美味哦！
做法：
- 1. 猪皮先洗净卤熟入味，再洗干净外面的卤料汁。
- 2. 沥干水切成丝
- 3. 再冷白开水洗一下
- 4. 沥干水装盘
- 5. 生姜，大蒜，葱，红辣椒洗净切碎。
- 6. 把切碎的生姜，大蒜，葱，红辣椒放入碗里加入香醋，盐，胡椒粉，味精，熟白芝麻。拌匀腌制五分钟。
- 7. 再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌匀。
- 8. 倒入猪皮的上面
- 9. 上桌即食