彩椒毛豆炒肉末
健康功效
五花肉:益气
毛豆:清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
彩椒毛豆炒肉末的做法
1.将五花肉切成末。
2.将彩椒切成小丁。
3.现剥的毛豆洗干净。
4.葱姜蒜切成末。
5.毛豆放入开水锅中煮熟,捞出来备用。
6.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入五花肉将其炒出油。
7.放入葱姜蒜,老抽,十三香将肉末炒出香味和酱色。
8.放入彩椒和煮好的毛豆,盐继续翻炒,可适当添点儿水。
9.将菜翻炒均匀就可以出锅了。
10.装盘上桌。
小贴士
毛豆过水煮熟可以让毛豆颜色更翠绿一些。在炒的过程中添点儿水,毛豆和彩椒更容易入味。