用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 60克
- 白砂糖 60克
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 淀粉 1克
- 红曲粉 少许
- 柠檬汁 少许
- 香草粉 1克
小贴士：
裹蛋糕用保鲜膜的话，上面的花纹不会被沾掉破坏颜值。
做法：
- 1. 鸡蛋蛋清蛋黄分开
- 2. 蛋黄里加入牛奶，玉米油和10克白糖
- 3. 搅打均匀
- 4. 低筋面粉里加入1克香草粉，筛入蛋黄里，搅拌均匀
- 5. 蛋白里加入两三滴柠檬汁，
- 6. 分三次加入白糖，打发成湿性发泡
- 7. 加入1克淀粉，继续打至九分发，即提起打蛋器头上呈大弯钩状。
- 8. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，注意一定是翻拌不是搅拌
- 9. 倒入铺了油纸的烤盘
- 10. 盆里留一点儿蛋糊，放入少许红曲粉翻拌均匀
- 11. 随便洒在烤盘上，用牙签无规则划拉出花纹。震出气泡，烤箱预热
- 12. 160度20分钟即可
- 13. 烤网上铺上保鲜膜
- 14. 蛋糕倒扣上去
- 15. 撕去油纸
- 16. 抹上果酱，周边不要涂满
- 17. 提起保鲜膜，慢慢的卷起蛋糕
- 18. 放冰箱冷藏半小时切块，我是晚上做的，早晨切的。