果酱瑞士卷的做法

• 1.蛋白和蛋黄分别打入俩个干净无油无水的盆子里

• 2.蛋黄放入糖，搅拌到糖快浓化

• 3.加入油和牛奶搅拌均匀

• 4.再筛入面粉

• 5.搅拌均匀，不要太大力

• 6.蛋白加塔塔粉

• 7.打发，起泡泡，加入三分之一的糖，中间间隔一分钟再依次加入俩次糖

• 8.打到湿性发泡即可

• 9.然后一半蛋白分俩次拌入蛋黄糊，

• 10.拌好后，再倒入另一半蛋白糊中

• 11.轻轻切拌均匀即可

• 12.倒点面糊出来，加入可可粉，拌匀

• 13.挤入铺好纸的烤盘中，随意画，看自己喜欢什么花样，

• 14.然后倒入面糊，重重摔几下，震出气泡，（已经挤好的可可糊可以先放入已经预热好的烤箱170度烘烤一分钟后再取出，这个步骤我忘记了，所以直接倒入面糊，效果出来有一点影响美观，）

• 15.放入烤箱烤20分钟左右

• 16.烤好了

• 17.快速倒扣，撕开蛋糕上的纸，凉一会

• 18.然后涂适量的菠萝酱

• 19.轻轻的从头开始慢慢卷起，这步图片不知怎么就不见了

• 20.保鲜膜包起，放进冷藏了三四个小时之后就可以切片啦，