清蒸大米虾丸的做法

• 1.准备料酒，白醋，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，姜，香油备齐

• 2.大米洗净用清水泡过夜备用

• 3.虾仁去虾线洗净

• 4.处理过牛肉馅和青豌豆备齐（青豌豆不用焯水）

• 5.姜剁末，虾仁剁成泥

• 6.然后把料酒，盐，姜末，虾肉泥，香油，少许蛋白和淀粉放入干净盆中搅拌匀

• 7.在把提前码味牛肉馅加入顺时针搅打上劲

• 8.用勺子舀成圆球

• 9.放入控干水的大米中裹匀大米

• 10.像这样就可以了

• 11.分别码放盘中留岀间距，用青豌豆点缀一下

• 12.放开蒸锅盖上盖大火蒸10-15分钟（蒸锅开锅在把食材放入，食材多少决定时间）

• 13.蒸熟拿出即可品味

• 14.米香肉嫩，清淡爽口，棒极了

• 15.码盘装饰，看着就很有食欲，相信在这炎日夏季，你会爱上它。