西瓜慕斯蛋糕(六寸)

西瓜慕斯蛋糕(六寸)
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健康功效

西瓜:低蛋白质

食材用料

六寸戚风蛋糕片 2片
淡奶油 200克
凉开水 50克
镜面材料:
西瓜汁 200克
凉开水 20克

西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解1

    1.准备好材料

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解2

    2.吉利丁粉用50克凉开水泡开备用

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解3

    3.吉利丁粉隔水融化后取出晾凉备用

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解4

    4.西瓜去皮去籽切小块放入料理机打成泥

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解5

    5.倒入盆中备用

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解6

    6.淡奶油加50白糖打发至七八成

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解7

    7.把晾凉的吉利丁粉倒入西瓜泥中搅拌均匀

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解8

    8.再把西瓜泥倒入奶油中搅拌均匀,即为慕斯糊

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解9

    9.六寸模具底部放入一片戚风蛋糕片,然后倒入一半的西瓜慕斯糊

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解10

    10.再放入一片戚风蛋糕片,然后把剩下的西瓜慕斯糊全倒入,放进冰箱冷藏4小时

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解11

    11.等到西瓜慕斯糊凝固后,这时来做镜面,先把吉利丁粉用20克凉开水化开

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解12

    12.化开吉利丁粉隔水融化

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解13

    13.西瓜去皮去籽切成小块放入果汁机打成汁

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解14

    14.倒入杯中,加入晾凉的吉利丁粉搅拌均匀

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解15

    15.过筛一下,

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解16

    16.慢慢从旁边倒入模具中,这时镜面有一层白色的泡沫

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解17

    17.这时用去油纸铺上上面吸走泡沫,然后慢慢从旁取走(我用了三张才去除干净)

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解18

    18.放进冰箱冷藏6小时以上,我放了一夜

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解19

    19.第二天用吹风机吹模具四周,然后用手一顶就完美脱模了

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解20

    20.然后在上面装饰糖珠或自己喜欢的水果

  • 西瓜慕斯蛋糕(六寸)的做法图解21

    21.成品图

小贴士

做镜面的西瓜汁我是榨多了些,因我是怕不够用,所以200克中做了镜面还剩下少量

西瓜慕斯蛋糕(六寸)的家常做法

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