西瓜慕斯蛋糕（六寸）的做法

• 1.准备好材料

• 2.吉利丁粉用50克凉开水泡开备用

• 3.吉利丁粉隔水融化后取出晾凉备用

• 4.西瓜去皮去籽切小块放入料理机打成泥

• 5.倒入盆中备用

• 6.淡奶油加50白糖打发至七八成

• 7.把晾凉的吉利丁粉倒入西瓜泥中搅拌均匀

• 8.再把西瓜泥倒入奶油中搅拌均匀，即为慕斯糊

• 9.六寸模具底部放入一片戚风蛋糕片，然后倒入一半的西瓜慕斯糊

• 10.再放入一片戚风蛋糕片，然后把剩下的西瓜慕斯糊全倒入，放进冰箱冷藏4小时

• 11.等到西瓜慕斯糊凝固后，这时来做镜面，先把吉利丁粉用20克凉开水化开

• 12.化开吉利丁粉隔水融化

• 13.西瓜去皮去籽切成小块放入果汁机打成汁

• 14.倒入杯中，加入晾凉的吉利丁粉搅拌均匀

• 15.过筛一下，

• 16.慢慢从旁边倒入模具中，这时镜面有一层白色的泡沫

• 17.这时用去油纸铺上上面吸走泡沫，然后慢慢从旁取走（我用了三张才去除干净）

• 18.放进冰箱冷藏6小时以上，我放了一夜

• 19.第二天用吹风机吹模具四周，然后用手一顶就完美脱模了

• 20.然后在上面装饰糖珠或自己喜欢的水果

• 21.成品图