彩椒虾仁的做法

• 1.明虾洗净，放入开水中灼七八成熟。

• 2.将虾捞出，放入凉水中冷却，剥除虾壳，去掉虾线。

• 3.准备好配菜。

• 4.锅内热油，下入配菜爆炒。

• 5.待配菜炒软，下入虾仁，调入适量油，盐，鸡精，耗油，继续翻炒。

• 6.两分钟后装盘即可。