用料：
- 面条 250克
- 绿豆芽 250克
- 油 50克
- 蒜瓣 3个
- 青椒 2个
- 黄瓜 1根
- 花生酱 30克
- 风味豆豉 20克
- 排骨酱 40克
- 老抽 10克
- 生抽 40克
- 糖 20克
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 青椒切成细丝待用
- 2. 黄瓜切成细丝待用
- 3. 蒜瓣剁成细末待用
- 4. 取锅加水烧开，先下绿豆芽焯水，水开后再下青椒丝，水开后捞出过凉水，滤干水分待用
- 5. 锅内换水烧开下面条煮至八分熟（即刚浮起）捞出过凉水
- 6. 面条滤干水分，倒入色拉油充分拌匀，防止相互粘连
- 7. 取锅烧热，加油，放入花生酱炒开
- 8. 依次加入其他调味料，小火烧开关火，加入蒜末
- 9. 盛出酱料待用
- 10. 取面一份加绿豆芽，中椒丝，黄瓜丝，加三勺酱料拌匀，美味的素拌凉面完成