用料：
- 猪肉 一斤半
- 卷心菜 半个
- 面粉 三碗
- 葱，姜 适量
- 水 适量
- 酵母 5克
- 鸡蛋 一个
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 面酱 适量
- 酱油 适量
- 美极鲜 几滴
- 香油 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
拌馅的时候加入少许胡椒粉可以起到去肉腥的作用而且味道也更好，剁菜时加少许食盐可以快速挤出菜汁这样拌入肉馅以后才不会出汤。屉上抹点油包子出锅时就不会粘锅了。蒸熟后闷两三分钟再出锅最佳
做法：
- 1. 把面粉加酵母粉和好后盖上盖子进行发酵
- 2. 圆白菜剁碎后挤干水份备用
- 3. 剁好的肉馅放到容器里
- 4. 肉馅里加一个鸡蛋搅拌上劲
- 5. 再加入胡椒粉，料酒继续搅拌
- 6. 搅拌均匀后加适量面酱，生抽，少许酱油，美极鲜继续搅拌均匀
- 7. 然后倒入适量香油调香
- 8. 倒入切好的葱姜末拌入肉馅里
- 9. 再将挤干水份的卷心菜一起倒入肉馅进行搅拌
- 10. 最后加入适量盐，鸡精调味，肉馅就做好了
- 11. 这时面差不多发酵好了
- 12. 取出面团使劲揉充分排气
- 13. 把面分成大小均匀的面挤子
- 14. 揉圆后擀成一个面片
- 15. 中间放入适量肉馅
- 16. 左手拖着，右手拇指和十指一个接着一个打褶
- 17. 直到都打完
- 18. 这样一个小包子就好了，依次做好剩下的
- 19. 蒸锅放水烧开后，放入包子大火蒸十分钟
- 20. 时间到关火闷三分钟出锅即可
- 21. 装入盘中可以美美的享用了