
用料:
- 鸡翅根 10个
- 玉米 少许
- 红萝卜 少许
- 黄豆酱 1汤勺
- 蚝油 少许
- 盐 适量
- 鸡粉 少许
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 少许
小贴士:
焖鸡翅根时,要注意火候,不然很容易会糊的。
做法:
- 1. 把蒜头去衣用刀拍扁,姜洗净切片。备用
- 2. 把鸡翅根洗干净,沥干水份,备用。
- 3. 取锅洗干净,放少许的水,下几滴油,加少许盐烧开,分别把玉米和红萝卜下锅焯一下捞起备用,然后把锅洗净,烧干锅内的水,下油烧热,放姜和蒜爆香,把鸡翅根倒进锅内爆炒,炒至鸡翅根微黄,把黄豆酱、盐、生抽倒下继续翻炒片刻,加差不多盖过翅根的水,盖上锅盖大火烧开,揭盖翻一下鸡翅根,这样两分钟翻一次,要翻三到四次,将蚝油。鸡粉倒入翻均匀,改中火慢慢焖翅根,焖的过程中,要五分钟翻一次翅根,二十分钟后改小火收汁,汁剩下少少就关火。取碟把鸡翅根摆好款式,把玉米和红萝卜放翅根的中间装饰一下。美味的豆酱鸡翅根做好了。
- 4. 再来一张效果图,请慢用。