西府削筋面的做法

• 1.取适量面粉，加入食用碱，食盐适量搅拌均匀

• 2.温水和面，边加清水边和面成面团，硬一些，放置15分钟

• 3.揉，反复揉，做出的面条更加筋道，，继续静置15分钟

• 4.擀开，大概厚度为半个筷子的厚度

• 5.切成中指宽的长条撒面粉叠在一起

• 6.从一端切成细面条

• 7.撒面粉抖匀，防止沾，锅里烧水准备煮面条

• 8.烧水时可以再碗里加入食盐，食醋，香油，面条鲜，肉酱（提前做好有菜谱）

• 9.煮熟后捞到碗里，加入菜椒三丁（有菜谱），即可开吃！（可以适当加点面汤），利于搅拌！