酸辣手撕包菜的做法

• 1.卷心菜，五花肉，干辣椒，蒜头，白醋。

• 2.卷心菜摘下用清水冲洗干净，再用盐水浸泡后用手撕成小片。干辣椒切丝，蒜头切碎。

• 3.起锅，加少许油。烧至六成热时，下五花肉，小火煸出油。加半勺盐。

• 4.煸至五花肉微焦，盛出备用。

• 5.将干辣椒和蒜末下去锅中，用五花肉煸出的油爆香。

• 6.下卷心菜，转大火。快速翻炒至卷心菜断生。

• 7.将五花肉重新放入锅中。

• 8.炒至卷心菜变软，呈半透明状，加一勺料酒炒香。

• 9.再加两勺食盐调味。

• 10.焖一会，加半勺白糖提鲜。

• 11.沿着锅边倒入两勺白醋。

• 12.翻炒均匀，出锅。

• 13.爽口手撕卷心菜，出锅啦。

• 14.酸辣适中，香脆咸鲜。

• 15.爽口手撕卷心菜，酸辣可口，卷心菜的清甜，菜品的酸辣搭配的非常完美。好吃极了！