酥皮糖饼的做法

• 1.把五百克面粉倒入不锈钢盆内

• 2.取三百克凉水加入十克玉米油混合

• 3.把混合的水油倒入面粉内用筷子搅成棉絮状

• 4.再用手和成光滑的面团(水油皮做好了)

• 5.取一百五十克面粉放入碗内

• 6.加入一百克玉米油

• 7.用手和匀成油酥备用

• 8.把一百五克白糖放入盆中

• 9.再放入五十克面粉拌匀

• 10.然后加入三十克玉米油

• 11.用筷搅拌均匀成糖馅备用

• 12.面板刷油

• 13.把水油面放面板上稍微揉一下

• 14.下成小剂子称重，大小根据个人喜好，(我的每个八十克)

• 15.依次称好备用

• 16.油酥按每个二十五克称重

• 17.称好的油酥备用

• 18.取一个水油面团按扁

• 19.放上一个油酥

• 20.像包包子一样包起来

• 21.挨个包好后在面板上滚一下成长条状，盖上保鲜膜醒十分钟

• 22.烤盘铺锡纸备用

• 23.取一个醒好的小剂子

• 24.用擀面杖擀成长舌状

• 25.从下往下卷起

• 26.从两头往中间叠起

• 27.然后像叠被子一样往中间叠一下

• 28.用擀面杖擀开

• 29.放入糖馅(多少按个人口味放)

• 30.还是像包包子一样包起捏紧收囗

• 31.面板刷点油，收口朝下，用擀面杖如图所示擀成长舌状

• 32.放入烤盘内

• 33.烤箱上，下管二百三十度预热五分钟

• 34.取一个鸡蛋打入碗搅成蛋液

• 35.用刷子在饼上均匀刷上一层蛋液

• 36.撒上芝麻

• 37.放入预热好的烤箱中层烤十五分钟左右(按自家烤箱而定)呈金黄色即可

• 38.时间到，出炉

• 39.摆盘开吃