用料：
- 扁豆 适量
- 鸡蛋 一个
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 十三香 少许
小贴士：
扁豆一定要用开水煮熟，然后用凉水拔凉，这样的颜色才会绿绿的，稍微在锅里翻炒几下就会熟了
做法：
- 1. 扁豆择洗干净
- 2. 开水下锅，煮到发绿变软
- 3. 煮好的扁豆，捞出拔凉控水切块
- 4. 香煎鸡蛋，锅中烧热油，打入鸡蛋
- 5. 放入扁豆块煸炒，鸡蛋摊开
- 6. 等鸡蛋成型后，和扁豆一块放入盐，味精，13香炒匀
- 7. 炒熟后装盘，撒上黑芝麻点缀
- 8. 美味可口的干锅扁豆鸡蛋做好了
扁豆一定要用开水煮熟，然后用凉水拔凉，这样的颜色才会绿绿的，稍微在锅里翻炒几下就会熟了