酱油:活血化瘀
1.准备好食材,家里基本都有。只需要买肉馅即可。
2.把姜切成碎末,放入鸡蛋、酱油,盐、味精、香油、玉米淀粉放入盆中。
3.肉馅顺着一个去方向搅动,直到上劲即可。
4.下面就可以制作丸子啦。
5.锅烧热,多放油。开始下丸子。小火炸。
6.所有的丸子都下锅啦。小火慢炸。
7.炸至金黄色即可出锅。
8.看!香脆酥口的丸子就出锅啦。是不是口水都流出来了呢。
1.猪肉我选用的前膀肉。前膀肉的肉质不是很硬,三分肥七分瘦。炸出来的丸子不会觉得柴。
2.搅动肉馅的时候一定要顺着一个方向搅动。
3.如果你不爱吃姜,那你放姜汁也是完全可以的。
4.酱油千万不要放老抽,少放一点点生抽出味即可。否则炸出来的丸子会黑不溜秋的。
5.炸丸子时一定要小火慢炸,不然外面那层炸糊了里面还没熟。