用料：
- 肥牛片 一斤
- 北瓜 半个
- 花菜 半棵
- 青椒 一个
- 红辣椒 一个
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 一个
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
小贴士：
这是个快手菜，焯过水后的蔬菜和肥牛片再翻炒时更快入味。
做法：
- 1. 肥牛片过沸水焯一下冲洗干净控干水分。
- 2. 把胡萝卜，北瓜和花菜过沸水焯一下用凉水冲凉后控干水分备用。
- 3. 洋葱，青椒，生姜切丝，辣椒切段，大蒜拍碎备用。
- 4. 油锅烧热，葱姜蒜辣椒爆香。
- 5. 下焯过水的蔬菜和肥牛片，青椒同时爆炒，加入适量的十三香，鸡精和生抽翻炒片刻，再加少许的盐和料酒翻炒调味即可。
- 6. 装盘。