用料：
- 鸡肠 150克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 蒜头 5粒
- 姜 1小块
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
鸡肠一定要处理干净，用盐、生粉多搓洗两次。
做法：
- 1. 备好材料。
- 2. 把粘在鸡肠上的鸡油去掉，用生粉丶盐搓洗干净，焯熟。
- 3. 彩椒切丝，剁蒜沫丶姜沫。
- 4. 鸡肠切小段。
- 5. 热锅冷油，下彩椒、蒜沫爆香，调入少许盐。
- 6. 盛起备用。
- 7. 热锅凉油，下姜、蒜沫爆香，倒入鸡肠炒3分钟。
- 8. 调入盐、生抽，炒2分钟。
- 9. 倒入彩椒翻炒2分钟，关火，即可。
- 10. 盛起，上桌享用吧！