抹茶蛋糕的做法

• 1.准备食材，把所有材料都称重，蛋白、蛋黄分离

• 2.蛋黄混合玉米油，牛奶，加入白糖10g用打蛋器打匀
  
  

• 3.用筛子将低粉和抹茶粉筛入蛋黄液里

• 4.用搅板把低粉和抹茶粉混合蛋黄液搅匀，搅至完全没有颗粒

• 5.蛋白用打蛋器打出气泡

• 6.分三次加入三十克白糖，充分把蛋白打发

• 7.分三次把打发的蛋白加入到蛋黄糊中，要上下轻柔搅拌

• 8.烤盘内铺入油纸

• 9.把搅拌好的糊状倒进去，用刮板刮平，震出气泡

• 10.烤箱预热，180度中层上下火，定时20分钟即可

• 11.取出放凉切块

• 12.再分成小块装盘