牡蛎烙蛋饼的做法

• 1.牡蠣加入2匙生粉和2匙鹽輕輕拌勻

• 2.用水輕輕冲洗乾淨表面的黏液

• 3.姜，蔥加入一鍋水裡煮沸，下牡蠣燙一燙10秒馬上撈起

• 4.瀝乾水份後再用廚房紙吸乾，加入胡椒粉，鹽，糖輕輕拌勻調味

• 5.蕃薯粉和麵粉同放一盆中，加入水和適量的鹽
  拌勻至無粉粒

• 6.加入雞蛋拌勻

• 7.平底鍋下食油燒熱，倒入雞蛋麵糊

• 8.當麵糊的底部已凝固，表面呈流動狀態就要均勻的放入牡蠣

• 9.餅底煎至金黃，撒上香菜

• 10.（此步驟非常重要，稍有不慎就會翻面散掉）小心的鏟起蛋餅用盤子接住，再將蛋餅倒扣在平底鍋裡，餅底朝上

• 11.將牡蠣煎香至金黃色，盛起裝盤子

• 12.美美的開吃吧～