用料：
- 牛腩 一斤
- 薯仔 三個
- 洋蔥 一個
- 蘋果 一個
- 甘筍 一條
- 桂皮 小小
- 八角 二個
- 蒜頭 四瓣
- 薑 三片
- 青椒 小許
- 生抽 一湯匙
- 紹酒 兩湯匙
- 栗米油 适量 1
- 冰糖 适量
- 日式咖喱塊（微辣） 一盒
做法：
- 1. 准俻好食材
- 2. 牛腩洗淨~冷水下鍋~大火燒開~撇開浮末撈出來~再用清水冲洗~
- 3. 牛腩切中塊~薑切片
- 4. 燒熱鍋放入油~爆香薑片~八角~桂皮~放入牛腩翻炒約兩分鐘~再放入紹酒翻炒片刻~接著放入生抽~冰糖~再放入六碗清水大火燒開~轉細火炆一個鐘
- 5. 薯仔去皮洗淨切中塊~甘筍苹蘋去皮切細粒~洋蔥切碎~青椒切小塊~蒜頭切蒜蓉
- 6. 燒熱鍋放油~爆香蒜蓉~放入洋蔥~甘筍~薯仔~蘋果翻炒~炒出香味
- 7. 牛腩炆完一小時~將剛爆香的洋蔥~薯仔~甘筍~蘋果鏟起放入牛腩煲~再炆20分鐘
- 8. 接著放入一盒咖喱塊
- 9. 細火煮五分鐘左右~不停的用大匙羹攪拌鍋里的咖喱牛腩~避免黐鍋~炆好放入青椒~即可食
- 10. 關火上碟~日式咖喱完成，美味可口