用料：
- 多宝鱼 1条
- 葱 1le
- 姜 1块
- 油 3勺
- 料酒 3勺
- 盐 2勺
- 蒸鱼豉油 3勺
小贴士：
1.用料酒和盐将多宝鱼涂抹均匀，包括肚子和切出来的刀口，可以有效去腥的同时入味。2.葱姜丝可以多放一些去腥提味。3.水开蒸八分钟即可，用筷子可以轻松穿透鱼身即为熟了。4.爱吃辣的可以撒适量红辣椒丝。
做法：
- 1. 多宝鱼一条让卖鱼的收拾干净，回家只要用清水冲洗干净无血水即可
- 2. 用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟
- 3. 葱丝，姜丝多一些码放在多宝鱼身上
- 4. 葱切细丝越细越好放入冷水里浸泡十分钟，浸泡过的葱丝去除了黏液自然卷曲备用
- 5. 水热上锅蒸八分钟，蒸出来的汤汁倒掉去掉葱姜丝
- 6. 将浸泡好的葱丝均匀的洒在鱼身爱吃辣的可以撒适量辣椒丝
- 7. 锅中热油，油热趁热浇在葱丝上，将蒸鱼豉油和少许水倒入锅中搅拌均匀淋在鱼身上，美味的清蒸多宝鱼快来品尝吧。