用料：
- 扁豆 300克
- 尖椒 1个
- 干辣椒 3个
- 花椒 1小捏
- 蒜 1瓣
- 酱油 少许
- 耗油 少许
- 盐 少许
- 油 少许
- 姜 2片
小贴士：
先焯一下水，可使扁豆炒的时候更快些熟，颜色也漂亮
做法：
- 1. 把扁豆和尖椒都摘洗干净
- 2. 扁豆斜着切丝
- 3. 都切完了放盘中
- 4. 再把尖椒切丝
- 5. 也放入盘中
- 6. 蒜切末，姜切丝，干辣椒切丝
- 7. 锅中放水烧开，放少许油，盐，放入扁豆丝焯烫断生捞出来过凉水，在控干水分
- 8. 锅中放少许油，放花椒小火遍香
- 9. 把花椒捞出来不要，放干辣椒姜丝煸香
- 10. 放扁豆丝，尖椒丝开大火继续煸炒均匀
- 11. 放盐，酱油，耗油，蒜末快速遍炒均匀出锅
- 12. 成盘中，就可以食用了
- 13. 成品图