油炸猪皮的做法

• 1.将猪皮清洗干净

• 2.放锅里大火煮二十分钟，捞出晾凉，这时有些短点的猪毛会更易于拔除。

• 3.将猪皮放砧板上，菜刀斜切剔去多余肥膘

• 4.切成小块晾晒于筲箕里(或透气通风的容器里)

• 5.四天后，晒干是这样的。

• 6.锅内放宽油，至六成热时放入干猪皮小火慢炸，至猪皮全膨胀即可捞出。炸猪皮的油可铲起炒其它菜用。

• 7.将辣子面、花椒面、盐、味精、白芝麻混合

• 8.撒在炸好的猪皮上。一道佐酒佳肴完成了。也可做零食吃哟。酥酥脆脆你感受到了吗?