冬瓜:利水
1.冬瓜挖球并把瓜球挖空
2.血糯米水泡三小时后上锅蒸至八成熟
3.待血糯蒸好凉后拌入海鲜酱,待用
4.用鸡汤把瓜球煮两分钟
5.瓜球出锅凉后,把拌好酱的血糯塞入瓜球
6.最后再蒸两分钟,出锅摆盘,用鸡汤勾薄芡汁淋在上面,即可
血糯要浸泡时间要长些,不然蒸不透影响口感
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