香菇:化痰
青椒:温中散寒
红椒:开胃、消食
鸡蛋(蛋清) | 红胡萝卜 |
料酒蒜蓉 | |
盐 | |
鸡精 | 生抽 |
玉米油 | |
1.准备主材料。
2.虾清理干净加料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、盐和淀粉抓匀腌制十分钟。(放一点点淀粉就行啦!)
3.蒜切片,姜切片备用。
4.香菇、青椒、红椒切丁备用。
5.红胡萝卜切丁开水里焯一下。(水里放点盐,红胡萝卜颜色会更漂亮。)
6.油烧至七成热放入姜片和蒜片爆香,放入虾仁炒至变色。
7.放入切成小丁的香菇、青椒、红椒和红胡萝卜丁翻炒均匀,加入鸡精,生抽和少许盐,翻炒均匀关火装盘。
8.成品图
自己清理虾记得把虾线清理干净了。
红胡萝卜比较难熟,水焯一下再炒。