麻辣鸭脖的做法

• 1.鸭脖买回来洗干净，吃多少卤多少，太多放久了不好吃

• 2.锅内放清水，水烧开鸭脖放入，焯一下气血沫

• 3.捞出来用清水从洗干净

• 4.装盘备用

• 5.准备好熬卤汁的调料

• 6.同样精盐，味精，糖，酱油，准备好

• 7.炒锅内放植物油，待油热放入郫县豆瓣酱，炒香

• 8.放入花椒和麻椒还有辣椒面继续炒

• 9.待辣椒炒香了，感觉有点呛人，放入清水，干辣椒，香叶，五香粉

• 10.放入精盐，味精，白糖，老抽，生抽，熬制30分钟

• 11.待卤汤熬好了，将准备好的鸭脖放入高压锅内，倒入卤汤

• 12.盖好锅，检查是否漏气，开煮饭键煮鸭脖

• 13.待高压锅自动停止工作，气阀落下即可开锅

• 14.鸭脖捞出来晾凉

• 15.切好装盘！OK