自制蔓越莓酱的做法

小贴士

蔓越莓（单：cranberry。复：cranberries）蔓越莓鲜果美国多的是，这是美国的特产。加拿大也有大把，准确来说这是北美的特产。蔓越梅生长于北美洲的沼泽内，鲜果酸的不行，所以没有一个美国人直接生吃，它们都是吃甜的蔓越莓干（dried and sweetened cranberries）。蔓越莓虽然酸，但是维生素C含量非常丰富，有助于缓解感冒症状、防流感以及抗坏血病。由于蔓越莓非常的酸，不能直接生吃，所以我把它弄成酱，并加多些糖，盖住酸味。我为了提味所以加了蜂蜜，其实蜂蜜可加可不加。注意不要加太多的水，少量水即可。