脆皮小蛋糕的做法

• 1.准备好食材，用电子秤测量出质量。

• 2.鸡蛋四个打在无水的盆里！（一点水都没有哦）

• 3.用打蛋器打发全蛋，边打发边放白糖，分三次放入，打发要5分钟以上有耐心哦，打出纹路来。

• 4.用细筛网把低筋粉和泡打粉筛入打发好的全蛋盆里。

• 5.用搅拌器划拌均匀，倒入植物油拌匀。慢慢倒入模具里。轻轻抬起放下几次，撞击震出气泡。

• 6.撒上芝麻后，烤箱入预热5分钟后，进烤箱上下层档，温度150至200度20分钟左右！余热再烤5分钟。看着烤箱如感觉上层要烤糊用锡纸盖上。

• 7.烤好之后用刀在每个蛋糕边上划拨离开模具，倒扣即可脱模。

• 8.看看这脆皮蛋糕有卖相吧？！口感香甜绵软。