白萝卜鸡蛋塔的做法

• 1.食材：白萝卜 肉 鸡蛋 葱 姜

• 2.先煮鸡蛋，熟后关火

• 3.鸡蛋晾凉剥壳，再把每个鸡蛋切两半

• 4.用不锈钢小勺将蛋黄挖出，再把厚蛋白的地方挖薄点

• 5.这是全部挖好的蛋白

• 6.开始切姜末，切葱花 葱白分开

• 7.放点姜和肉一起剁

• 8.斩碎白萝卜，越碎越好

• 9.取同等份量的白萝卜和肉，放大点的碗里

• 10.放点姜和葱

• 11.加入一小勺淀粉，一小勺盐，半小勺糖，半小勺十三香，半小勺鸡精，一小勺料酒

• 12.用筷子搅和上筋，看图这是搅好的肉泥

• 13.用一小勺挖肉泥放在蛋白里，就这样依次……

• 14.如图这是做好的蛋塔生坯

• 15.锅倒入清水放上屉子，将蛋塔连盘子一起放在屉子上，盖好锅盖开大火蒸8分钟关火，过两分钟后

• 16.打开锅盖如图所示，蛋塔蒸熟了。盘子里面有汤汁不要倒掉，我是留下拌饭的

• 17.摆盘出成品图，再装饰一下，是不是很漂亮呢？端上桌面，一定是道最靓丽的风景线。开吃吧。