豆角炖肉
健康功效
豆角:活血化瘀
猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆角炖肉的做法
1.豆角去两头,清水中浸泡10分钟洗净沥干。
2.肉切片,蒜姜切片,米椒切粒。
3.锅中烧油下蒜姜米椒爆香,加肉翻炒。(炒肉的图片不只怎么给删了,只好文字说明)
4.加豆角翻炒,直至豆角变更脆绿。加海鲜酱油,花椒粉加水,水开后盖盖小火炖制。中间要翻炒几次。
5.豆角九分熟时加盐,鸡精翻炒。(我炖了近20分钟)
6.收汁即可装盘
小贴士
豆角下锅时一定要炒变色再加水炖制,这样就没有豆腥味。豆角不怕炖的时间长,如果不熟有毒的,可能大家都知道,还是想提醒一下。