茄子:清热 酱油:活血化瘀
1.茄子去皮洗净
2.切成均匀长条
3.清水浸泡
4.鸡蛋、淀粉加水,搅拌均匀
5.撒上花椒粉、面粉、盐, 继续搅拌
6.下油锅炸熟,捞出沥去油份
7.全部炸好后再重复炸一次至金黄色,装盘即可
1、小火慢煎至熟,大火炸黄上色。2、可以在鸡蛋淀粉里加上点酱油好上色。
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