彩椒鱿鱼的做法

• 1.准备材料：鱿鱼两只，葱姜蒜和彩椒。
  先处理鱿鱼，把外面的一层皮撕掉刮干净，嘴和内脏去除。从鱿鱼没有皮的那一面上切花刀，注意别切断。
  彩椒和鱿鱼切小块，葱姜蒜切片。

• 2.切好的鱿鱼放入沸水中，加一点料酒，焯到刚好卷曲变白就捞起来。

• 3.过凉水捞起沥水。

• 4.取一只小碗，放入适量蚝油，生抽，香油，盐和一点清水兑汁备用。

• 5.热油下锅，中火煸香葱姜蒜，放入鱿鱼快炒。

• 6.倒入兑好的汁。

• 7.放入彩椒块大火快炒，最后收一点汁就可以出锅了。

• 8.盛盘上桌。