用料：
- 海瓜子 1斤
- 蒜 8瓣
- 姜 少许
- 小葱 少许
- 红辣椒 2个
- 油 少许
- 盐 1勺半
- 料酒 少许
- 蒸鱼豉油 少许
小贴士：
1.海瓜子张开要去掉
2.海瓜子炒的时间要短，几分钟就可以了，微微张开就盛出
3.炒太久壳跟肉会分离
做法：
- 1. 准备好新鲜的海瓜子
- 2. 海瓜子洗净，放入盆中，加入盐和水，浸泡吐沙
- 3. 蒜切末，姜切末，小葱切碎，小红辣椒切小片
- 4. 锅里放入少许水，放入姜蒜煸香
- 5. 放入海瓜子翻炒
- 6. 加入盐和料酒，一点点张开就关火
- 7. 盛出盆中
- 8. 淋上蒸鱼豉油，撒点葱花和红辣椒
- 9. 锅里放入少许水，待四周冒烟浇在海瓜子上
- 10. 美美哒，鲜鲜哒