韭菜鸡蛋馅饺子的做法

• 1.先把韭菜洗干净控干水分

• 2.再把白面放入盆中

• 3.放入适量的水和成絮状

• 4.再把面和光滑了盖上锅盖醒20分钟

• 5.这时候把鸡蛋打入碗中，放少许盐

• 6.再把鸡蛋打散打匀了

• 7.热锅凉油放入鸡蛋液，用筷子快速划散

• 8.如图所示，划成小碎块

• 9.虾皮洗干净控干水分备用

• 10.再把韭菜切末

• 11.放入盆中，放少许油和香油按一个方向搅拌均匀

• 12.再放入鸡蛋虾皮

• 13.按一个方向搅拌均匀，馅就拌好了

• 14.把面团分成两个团揉光滑了

• 15.拿一个面团，搓成长条，再切成小剂子

• 16.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片，一个饺子皮就擀好了。

• 17.把馅放入饺子皮中间

• 18.把饺子皮上下对折

• 19.从右手边往左手边，把饺子边捏住，折捏的不均匀也没事，只要捏住不露馅就行，，多包几次就好捏均匀了

• 20.一个饺子就包好了

• 21.在继续包完所有的饺子

• 22.锅中放水烧开，放入少许盐，放入饺子用勺子从锅边轻轻的推动饺子，防止饺子粘连在一起

• 23.等水开了再点一点水，再一开饺子就熟了

• 24.用笊篱把饺子捞入盘中，就可以吃了

• 25.成品图