卷心菜:补虚
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备好食材。卷心菜400克,红甜椒半个、绿甜椒半个。
2.把食材清洗干净,沥干水分备用。
3.红甜椒切细丝,绿甜椒切细丝备用。
4.卷心菜切细丝。
5.虾清洗干净,用剪刀剪掉虾脚虾须备用。
6.葱10克切末,蒜10克切末,姜10克切末。
7.锅里放10克花生油,油温加热7成,放葱、姜、蒜大火爆香。
8.虾放进锅里加8克盐、加15克料酒、10克生抽翻炒。
9.大虾炒至8分熟,加红绿甜椒翻炒至红绿甜椒变软、加10克蚝油。
10.加卷心菜急火翻炒。
11.卷心菜变软关火。
12.装盘。一款营养丰富,鲜美可口的卷心菜炒大虾就可以上桌了。
整个炒菜过程都要急火快炒,这样蔬菜营养流失少。虾本身就很鲜再加上蚝油就不用加鸡精了,不要掩盖大虾本身的鲜味。