锅包肉（番茄版）的做法

• 1.把肉切片，放入盆里，再放入一个鸡蛋清，腌制5分钟。

• 2.面粉和玉米淀粉是2：6

• 3.放入2勺水，成粘稠状

• 4.把腌制的肉片放入粘稠的糊里

• 5.锅里放油，（油稍多一些，炸出的肉比较好），油起泡，放入肉片。如图

• 6.炸定形后捞出。如图

• 7.锅里放油，再把第一遍的放入锅里在复炸一遍，这样，肉片会更外焦里嫩

• 8.锅里留少油，放入番茄酱，（白糖，蜂蜜少放，是为了番茄酱不那么酸。）再少放一点白水，小火熬粘稠状，放入炸好的肉片即可，翻两下出锅

• 9.出锅，香喷喷！（只顾着照相心太急了，忘放葱丝，香菜和胡萝卜丝了。这样也挺好，呵呵）