黄油:低蛋白质
1.食材准备,黄油要提前软化
2.打发黄油至颜色变浅,依次加入细砂糖、糖粉 、盐,继续打发至糖溶解
3.黄油里加入蛋液和牛奶,搅拌均匀
4.低筋面粉和奶粉混合过筛,加入打发好的黄油中,迅速翻拌均匀,用上下翻拌的方式,不要划圈
5.烤盘上铺上油纸,将曲奇裱花嘴装入裱花袋,把面糊装入,挤出曲奇
6.挤好的曲奇放入冰箱冷冻室冻上两分钟,同时烤箱预热至200℃
7.烤盘送入烤箱,上下火180℃,烤至曲奇边缘都变焦黄即可,大概需要20分钟就可以出炉了
8.装盘
挤好的曲奇放进冰箱冷冻一会儿,可以保持花纹的持久;奶粉没有可以用等量的低筋粉代替;每个烤箱的温度不同,要根据自家烤箱的脾气琢磨用火温度