用料：
- 鲫鱼 1条
- 香菜 2根
- 豆腐 2块
- 姜 1块
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
此汤喝的是两个字：鲜、清。所以只需放盐调味即可。
做法：
- 1. 备好食材，洗净备用。
- 2. 鲫鱼洗净切三块，豆腐切小块，切香菜，姜切片。
- 3. 锅烧热油，撒入少许盐，下鱼块。
- 4. 煎至表面微黄。
- 5. 把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅。
- 6. 注入八分满清水。
- 7. 取一高压锅，注入2大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火炖1小时。
- 8. 1小时后，关火，锅下汽后，开盖，调入适量盐，即可。
- 9. 盛起撒上香菜，开始享用吧！