椰香曲奇的做法

• 1.准备材料。黄油先切好室温软化。

• 2.60g白砂糖用研磨机研成糖粉。

• 3.糖粉磨好的样子，很细很飘。

• 4.软化的黄油先加入糖粉，先用筷子拌一下，以防开打蛋器搅打时糖粉搅到碗外边。然后开启打蛋器搅拌。

• 5.加入白砂糖30g，搅打均匀。白砂糖也可以分三次加入。

• 6.鸡蛋打散，加入一大勺炼乳。稍稍搅匀，分三次倒入黄油碗里用打蛋器继续搅打均匀。

• 7.黄油搅打至稍稍发白。边缘的黄油糊糊太多可以用刮刀将散糊糊刮集中，然后搅打。

• 8.筛入小麦粉、椰子粉、奶粉的混合面粉。

• 9.用橡皮刀翻拌均匀，直到无干粉。

• 10.布裱花袋套上大号8齿裱花嘴。将裱花袋套在大号玻璃杯上，方便倒入面糊。

• 11.将面糊装进裱花袋。

• 12.在垫有锡纸的烤盘上挤出曲奇饼干形状。放入烤箱前可将曲奇连烤盘放在冰箱-1度的地方冷藏一会儿，可稳定曲奇形状。我烤箱小（30L），总共烤了4盘。每次都是单盘放入烤箱烤。

• 13.烤箱上下管预热190度。烤盘放在中层（正数第二层），烤10分钟左右，时时观察，直到表面变金黄。不要烤糊了。烤好后立马拿出，放凉。

• 14.全部烤完后。

• 15.近照。