苦瓜炒鸡蛋（改良版）的做法

• 1.材料：盐、苦瓜、鸡蛋、姜、葱

• 2.鸡蛋打入碗里放入姜末和少许葱末拌匀搅散，姜切末、葱切葱花、苦瓜切细末。

• 3.然后把苦瓜末放进鸡蛋碗里，加适量盐再次搅拌均匀。

• 4.热锅冷油

• 5.油温六成热倒入鸡蛋液下锅煎

• 6.开小火，鸡蛋成型了，再翻一面。

• 7.时间稍微长了一点点，所以有一点糊了。

• 8.待另一面也熟了成型了，用锅铲将其弄成小块

• 9.再把剩余的葱花放下去炒香就可以出锅了。

• 10.成品效果图一

• 11.效果图二