海绵蛋糕的做法

• 1.把鸡蛋和糖粉倒入打蛋盆进行打发，打发到浓稠在上方划一条横线不会消失就好了，注意，可以把打蛋盆放在一锅热水上打发，这样更加容易

• 2.将过筛的面粉分三到四次倒入打发的鸡蛋内

• 3.每次都要搅拌到面粉完全和打发的鸡蛋融合，不断从下到上翻搅，不要顺时针搅拌，那样气泡会消掉

• 4.搅拌均匀后放入色拉油继续搅拌，方法也是从上到下

• 5.把搅拌好的面糊倒入8寸的圆模，并提前来震几次，把内部的气泡震掉

• 6.放入烤箱中层，上下火180度烤35分钟左右