油豆腐烧鸡公的做法

• 1.所有材料（植物油没拍照）
  注：鸡肉已经提前把血水浸泡出来了。

• 2.锅里加入适量清水，下入鸡块焯水，开大火，水开后用勺子撇去浮沫，然后把鸡肉捞出控干。

• 3.控干晾凉

• 4.炒锅放入适量植物油，然后依次放姜蒜爆香，再放火锅底料翻炒一会儿。

• 5.接着放豆瓣酱炒一会儿

• 6.放鸡块翻炒一分钟

• 7.这是鸡块炒出部分油之后的效果。

• 8.加入清水，开大火。

• 9.汤汁沸腾十五分钟左右，改成中火，盖上盖子炖一个小时。

• 10.已经炖得差不多了，接着放入油豆腐煮两分钟，放盐味精出锅。

• 11.成品图：出锅后撒上葱花即可。