乱炖的做法

• 1.把鸡蛋和鹌鹑蛋煮半熟。

• 2.剥好皮备用。

• 3.猪皮切小块。

• 4.排骨和五花肉切小块。

• 5.猪皮、排骨和五花肉用水焯一下，控水备用。

• 6.开火坐锅，放适量油，放适量冰糖，炒至颜色变深红。

• 7.把图5中的肉都倒锅里，翻炒至颜色均匀。

• 8.放葱段、姜片、八角、干香菇、生抽和老抽，翻炒均匀。

• 9.倒适量水，刚没过肉即可。

• 10.大火烧开后改小火，盖上锅盖小火慢炖一个小时。

• 11.把鸡蛋和鹌鹑蛋放入锅里，放适量盐，再炖一个小时。

• 12.最后大火收收汁，关火。大功告成，来张成品图。