西瓜皮:利水
1.吃剩的半个西瓜,有点浪费哈,我们小时都要吃到边边,恨不得西瓜皮都啃掉;
2.用刨刀去瓤去皮,留一点点红瓤配色更好看;
3.用花刀切成0.5X3厘米左右的薄片;
4.加盐腌制半小时;
5.配料洗净;
6.小米椒切圈,蒜切片,切葱花;
7.腌好的西瓜出了许多水;
8.挤干水分备用;
9.锅内倒油;
10.七成热,入蒜片小米椒爆香;
11.倒入西瓜皮翻炒,炒2分钟即可,腌的时候盐够多就不用加盐了,根据口味自己掌握;
12.装入合适的碗中,压压平;
13.先拿盘子放在碗上,然后再倒扣;
14.轻轻的拿掉碗,再稍加装饰,爽脆的清炒西瓜皮可以享受啦。
1、 西瓜皮凉拌生食都可,所以不用炒太久,这样口感更爽脆;
2、 这是10斤重西瓜的半个瓜皮,大家作参考;
3、 因喜欢其清爽口感,调料加得少,可以根据自己口味调整。